介休清香型白酒生產(chǎn)廠家
發(fā)布時(shí)間：2023-08-30 00:13:48
介休清香型白酒生產(chǎn)廠家
北大荒傳奇：北大荒的名酒來(lái)源于黑龍江，原料取自北大荒三大黑地之一的北大荒農(nóng)場(chǎng)的純純無(wú)污染高粱。一九五五年，一瓶北大荒酒誕生，經(jīng)過(guò)三代人，半個(gè)世紀(jì)，古法匠心獨(dú)運(yùn)，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法，由此開(kāi)啟了北大荒的傳奇。該酒采用大曲香型，入喉順，不上頭，在工藝上采用了傳統(tǒng)的“清蒸二次清”的方法，以米糠作為輔料，進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵。將原材料與輔料分開(kāi)蒸煮，發(fā)酵兩次，蒸餾兩次。從而獲得的酒香純正，醇香柔順，自然和諧，回味悠長(zhǎng)。可歸納為：清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字。清清楚楚，清清楚楚。
介休清香型白酒生產(chǎn)廠家
大家都知道，清香型白酒是中國(guó)三大白酒巨頭之一，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，在全國(guó)白酒市場(chǎng)的高峰時(shí)期占有超過(guò)50%的份額。香濃酒，不爭(zhēng)不搶，把清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字作為人生品質(zhì)，追求的是清清爽爽。
介休清香型白酒生產(chǎn)廠家
而對(duì)于香型白酒，由于糧、曲、當(dāng)?shù)仫L(fēng)土等的不同，其表現(xiàn)出的風(fēng)味也各不相同，且風(fēng)格流派眾多。香型白酒按生產(chǎn)工藝可分為大曲香、小曲香、麥麩香、大清香三大流派，以大清為主流，其次是小清。盡管體裁各不相同，但各有一席?！跋銥樽孀?，燒酒之源”汾酒全國(guó)巡游，“大曲香，傳統(tǒng)工藝”北大荒純糧白酒登陸全國(guó)。南面有江小白、北面兩鍋頭占據(jù)中國(guó)人夜宵飯館。所以，香型白酒究竟在中國(guó)哪好喝？
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將酒渣送到輔谷糠中，在原酒中，二含量大，所以比較疏松，進(jìn)入時(shí)會(huì)帶入大量空氣，不利于發(fā)酵，必須壓緊糟粕，噴灑少量酒尾，回缸發(fā)酵。
介休清香型白酒生產(chǎn)廠家
三流：麩清派。麩皮派，即麩曲香，是由麩曲發(fā)酵的香型白酒，麩曲是由麩皮等我們認(rèn)為是邊角料制成的。麩曲香主要生產(chǎn)于東北和華北。早期麩曲香的代表產(chǎn)品是山西祁縣六曲香，三屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒。此外，哈爾濱老白干也是第五屆白酒品評(píng)會(huì)同遼寧凌塔白酒獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)的白酒。不幸的是，這三家酒廠相繼衰落。